Diner kaart
Drie gangen keuze menu € 36.95
Vier gangen vastgesteld menu €43,95
Op zowel vrijdag- als zaterdagavond serveren wij diner. Dat kan vanaf 18.00, het is slim om vooraf even te reserveren.
Om de veiligheid en kwaliteit van onze rechten te waarborgen, verzoeken wij onze gasten vriendelijk om allergieën of dieetwensen tijdig door te geven bij het reserveren. Indien allergieën niet van te voren worden aangegeven, kunnen er extra kosten in rekening worden gebracht voor het aanpassen van het menu.
Voorgerecht
-
BRIE
Gefrituurde brie op brioche met salade van quinoa, bloedsinaasappel, peer en gel van honing
-
RODE MUL
Rode mulfilet met kruidenkorst, rouleau met vulling van aubergine en tomaat en espuma van bieslook
-
CARPACCIO
Van rund met Parmezaan, gemarineerde tomaat en truffelmayonaise
-
KALF
Cannelloni van kalf met crème van grove mosterd, gekarameliseerde witlof en kruidendip
-
DAGSOEP
Keuze van de chef
Hoofdgerecht
-
TOURNEDOS 150 gram (+€ 6,95)
Tournedos met mini bospeen, gele biet, mousseline van aardappel, spuitjes en jus van zwarte knoflook
-
KNOLSELDERIJ
Langzaam gegaarde knolselderij met crème van knolselderij, mini groentjes en een saus van shiitake
-
HOENDERFILET
Hoenderfilet met pulled chicken, gestoofde zuurkool, zilveruitjes en gefrituurde witte kool
-
VICTORIABAARSFILET
Victoriabaarsfilet met baby mais, paksoi, taugé, zwarte rijst en een jus van soja en rode peper
-
HEILBOTFILET
Heilbotfilet met geroosterde kriel aardappel, gekonfijte venkel, kruiden olie, kroepoek van saffraan en witte wijn botersaus
-
FRIETJES € 4,95
Portie voor twee personen
Dessert
-
SINAASAPPEL & CHOCOLADE
Cremeux van sinaasappel en chocolade, chocolade cake, cacao crumble en Licor 43 ijs
-
MANGO
Mango dessert met chutney, sorbet, ganache en spekkoek
-
TIRAMISU
Crème van espresso met parfait van amaretto, pure chocolade, mascarpone en lange vinger
-
CHEESECAKE
Krokante bladerdeeg met crème van cheesecake, peer en kaki
-
KAAS € 4,95
Wij maken één rekening per tafel, apart afrekenen valt helaas niet onder de mogelijkheden.
